哆米夫妇隶属于宁夏狂人餐饮文化有限公司，一个新兴的韩式料理连锁品牌。不同于其他的韩国料理餐厅，“哆米夫妇”摒弃了传统的石锅拌饭和烤肉等韩餐品类，筛选出了“部队锅”这一细分品类，成为一个主营“部队锅”及韩式特色小吃的韩国料理品牌。
目前，成立了仅3年之余的哆米夫妇，已发展成为单店面积120平方日流水最高能做到2.5万的，拥有多家直营门店以及近20家加盟门店的连锁餐饮品牌，并凭借美味的菜品，成为了西北市场一个深受年轻人喜爱的人气韩国料理品牌。无可非议，哆米夫妇能够在短短三年的时间里，收获消费者的认可并进入发展期，其背后除了菜品的美味，也离不开其创始团队勇于探索、敢于改变的实践精神。
在创立品牌之初，袁一博就想好了目标客户定位为90后、00后的年轻人。韩国料理正好符合年轻人的调性，但是韩国料理有很多种类，如石锅饭、烤肉、炸鸡、韩式火锅等等。袁一博意识到要做年轻人的市场，就必须要深挖市场需求，于是哆米夫妇抛弃了传统的石锅拌饭和烤肉形式，在韩国料理这种比较小众的餐饮品类里又精选了一些更小众的品类，于是打造了产品架构以年糕火锅为主，再搭配一些韩国特色小吃以及一些时尚饮品的哆米夫妇。
袁一博发现哆米夫妇的顾客群体80%是女性，剩余的20%也是女性带来的，于是他觉得在品牌名称设计上一定要贴合女性心理，哆米这个名称非常可爱又朗朗上口。“而我们之所以要叫做哆米夫妇是想加深顾客对品牌的印象，如果只叫做哆米的话，顾客脑海里可能没有概念，加上夫妇二字，这符合目前国内国外电视节目中流行的CP文化。一说到夫妇，顾客脑海里会产生一种温馨、爱的既定印象，让顾客觉得哆米夫妇是适合和爱人、闺蜜来就餐的餐厅。”袁一博补充道。
虽然取名为哆米夫妇，但是哆米夫妇的品牌形象是卡通的小老虎和小熊猫，而不是人物，袁一博是出自于三个方面的考虑作出的这个选择，一是在如今的快餐和快销时代，人们接受大量图片信息，对人脸的识别不是很敏感;二是如果仅仅是用一男一女来作为品牌造型的话，可能会让顾客产生这家餐厅只适合夫妇和情侣就餐的刻板印象;三是熊猫和老虎分别代表的是中国和韩国，这表达了哆米夫妇想成为促进中韩文化交流平台的美好愿景。
“哆米夫妇”的诞生，源于其创始人早期加盟经营事业的失利，因此在前车之鉴与不断学习的基础上，哆米夫妇在经营上开启了全新的理念和模式。如今的“哆米夫妇”已走过了初创期的懵懂，有了自身明确的品牌定位与发展方向，继而也进入了连锁扩张阶段。为了更好的支撑连锁事业的开展，近期“哆米夫妇”与哗啦啦正式签署合作协议，将由哗啦啦为其连锁门店提供SaaS智能POS收银点单系统的部署，助力“哆米夫妇”开启连锁SaaS智能化管理模式升级的第一步，借助SaaS软件的云端属性，为哆米夫妇的连锁事业打下坚实的管理基础。
