卤校长是全国首家现捞热卤+老卤火锅为特色的主题店铺，始于1946年的重庆市井费婆婆卤水贯穿整个卤味系列，在秘制卤水的浸泡下，卤汁的精髓能完全渗入卤品种，几十年手艺传承，深厚的火锅文化底蕴新颖的火锅模式引领火锅市场，让卤校长成为重庆火锅的一张名片。
尚滋味，好辛香。用岩盐和花椒加工制造卤水的工艺在晋代的<<华阳国志>>便有了记载。费家卤菜美味的秘密。就藏在用于卤制的30余种中草药和香料中，民国二十年，物质资源匮乏，他便开始自己捣鼓用中草药制卤，后将卤料秘方传给自己的女儿，小扁担，三尺三，一头挑河，一头挑山。费婆婆正是靠一根扁担在解放碑的老街老巷，打出了自己的一片天。
纯手工打造的12款经典甜品+6款升级甜品无限量免费供应，并有专业的团队每半年定期在现有的产品基础上进行一次优化升级。卤校长网络视频累计播放量已经过亿次，持续每日排队300桌以上，是目前重庆市知名网红打卡点其影响力在全国范围不断发酵。
卤校长老火锅联名费婆婆卤摊摊，卤菜与火锅的完美结合，使卤菜吃起来更耙更糯更好吃，火锅底料的炒制上精选原材和使用精湛技艺，炒出来的底料味正，味醇，汤色红亮自然，久煮不浑汤，不糊锅，不变色。重点突出‘麻辣鲜香’，吃了不上火，衣服无异味。秉承做一流产品，育一流人才，创一流企业的集团发展理念，我们相信助人者助己，成人者成己，合作方能双赢，我们将与各界同仁一道，携中国餐饮走向世界。
