提起临沂最好吃的过桥米线，许多人第一个想到的就是临沂医专对面这家面积不足60平方米的云南过桥米线店，那一碗飘香的鸡汤，迷倒了多少饕客。自从2004年开业，这家小小的米线店名气越做越大，饭点儿来此就餐，就一定得有等座的心理准备。2009年，规模更大、环境更好的解放路兰田步行街分店开业，许多忠实粉丝终于可以免去排队之苦。
一碗看似简单的鸡汤，要用100多只4斤重的老母鸡，经过11道工序，熬制七八个小时才能出锅，汤鲜味美、油重而不腻，既保留了传统米线的口味，又增添了营养成份，令人回味无穷。就是这样一碗米线，承载了临沂一代人的记忆，你会相信吗?多少年前，一个叫做老郑的浙江人，他的一位发小表哥在云南当兵，复员以后娶了一位云南姑娘，落户在了云南，并在那开了一家米线店，生意很是不错。老郑远赴云南，跟着表哥学手艺。从打杂开始，老郑一干就是三年，终于学成手艺。
大约在2004年，老郑来到临沂，在临沂医专青年路以南开了一家云南过桥米线。这家店，就是后来大名鼎鼎的郑志龙云南过桥米线。12年来，不夸张地说，这家店伴随了一代临沂人的成长。有不少人这样感慨：多少年前，经常和闺蜜去这里吃米线，虽然现在不缺大鱼大肉，但那时候能吃上一碗米线，真得是幸福满满!同时，郑志龙云南过桥米线也成为了临沂米线店的标榜。
郑志龙云南过桥米线十二年的经验摸索，铁打的定律，步骤繁琐，料理细腻，这是郑志龙米线口味的根本，相比于郑志龙米线这个称谓，临沂人更喜欢称它为老医专米线。创始人郑志龙先生，十多年来，潜心研究，终以严谨的制作流程，苛刻的选材，优异的口味，成为临沂不错的米线店!
郑志龙云南过桥米线原汁原味的云南米线，经过多年耕耘，郑志龙的云南过桥米线已被临沂市餐饮协会、临沂市消费者协会正式命名为“临沂十大特色名吃”。用良心做事业，用品质做美食，郑志龙的云南过桥米线就是为了要把原汁原味的云南米线带到临沂，带到临沂的每一个人，让所有的临沂人都品尝到最正宗的云南米线。
郑志龙过桥米线品牌的由来及品牌故事的介绍!郑志龙米线，从当年青年路的一家不起眼的小店，发展到现在装修豪华的加盟店的开业，我们佩服郑志龙米线的坚守和执着，都说做美食这个行业不易，一家店的口碑形成要经过数年数十年的时间，能够坚守的真的不多。
