玉林串串香的创始人肖德云女士，用竹签串起各种食材，不需要什么特殊的烹调方法。只需要在火锅里一烫，几分钟之后一阵扑鼻的鲜香……玉林串串香在二十多年的风风雨雨中，从一个小火锅店发展成为有百余家加盟店，数千名员工的连锁企业，也树立了餐饮业的江湖地位，现在提起成都的小吃，大多数人都会想到玉林串串香。和大多数成功企业一样，玉林串串香的第一步，也是从小店做起。
上世纪90年代，手提“麻辣烫”成为消费者的新宠，并出现在成都街头巷尾。1995年，玉林串串香创始人肖德云女士经过摸索尝试将原本流行于成都街头巷尾的“麻、辣、烫”的饮食方式加以改良，结合川菜系中的“一菜一格、百菜百味”的风格特点，首创出适合成都大众消费的新派美食，并将这种饮食的制作方式创造性的取名为“串串香”，当时的她根本想不到多年之后这个名字，已在成都乃至全国的餐饮的历史上写下了浓厚的一笔。
“1995年上半年，我在玉林正街58号打下中餐酒楼，之后将麻辣烫引进店内经营，并将其正式取名为‘玉林串串香’。”回忆起当年店内的火爆场面，肖德云仍激动不已。“当年生意好得不得了，不仅店内坐满了客人，而且街沿和大半条街面上也都是围桌而吃的顾客，连汽车都无法正常通行。
在企业发展的路上，肖德云不断地改进和创新，形成了具有独特风格的“玉林串串香”，并形成了一套自己且适合大众消费的管理模式。2000年肖德云听从朋友的意见，向国家工商行政总局商标局申请注册“玉林串串香”。2001年，国家工商行政总局商标局向肖德云颁发了“玉林串串香”商标注册证。2004年9月，成都市工商局向“玉林串串香”颁发了成都市著名商标证书。
十多年来，在肖德云的带领下，“玉林串串香”始终以低廉的价格、丰富的菜品、爽口的味道和诚信的原则服务于大众。在企业发展的路上，肖德云不断地改进和创新，形成了具有独特风格的“玉林串串香”，并形成了一套自己且适合大众消费的管理模式。一分耕耘一分收获。在2003---2004年度的“中国餐饮业指南”全书中，着重介绍了四川玉林串串香投资管理有限公司的基本情况;2004年，中国技术监督情报协会通过调研考查，将四川玉林串串香投资管理有限公司评为“重质量、守诚信”优秀企业;同年，四川省饭店与餐饮娱乐行业协会吸纳四川玉林串串香投资管理有限公司为理事会员……
成都电视台，四川卫视，杭州电视台，香港有线2台，中央电视台，日本东京电视台及伦敦电视台等多家国内外媒体均对“玉林串串香”作为美食成都的特色餐饮进行过专题报道。如今的四川玉林串串香投资管理有限公司，已从当年一个店铺的“小铺子”，发展成为超过百家加盟店，数千名员工的连锁企业。
玉林串串香创始人肖德云：坚持做良心食品才是王道!为什么“玉林串串香”深受男女老幼广大食客的青睐?这一切，与“玉林串串香”坚持以人为本、宾客致上的宗旨密切相关。“玉林串串香”为何遍地开花，肖德云提到了它另一个特点：其它餐饮很难具备的“可塑性”。“玉林串串香的经营模式和味道，均可根据当地人的饮食习性、文化内涵和市场菜品供给情况进行调整，充分满足当地人的饮食需求和习惯。对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是中、小企业和个体投资者的最佳选择。”
