从经营角度讲，串串不论从菜品设置、人员需求等方面，都比火锅更为灵活、简便，甚至串串香的开店回报周期在一年之内，快的半年之内就可收回成本。这些都成为串串香能在餐饮业内大火的必要条件，也让无数创业者看到商机及前景。在此背景下，以“道商”经营理念为核心，致力于帮助更多创业者更轻松实现盈利的川麻婆，以更快的速度崛起，并成为新式串串品牌的代表之一。跟随川麻婆串串创始人孟庆超看4年开出700家门店的秘密!
川麻婆成立于2017年4月，同年12月完成辽宁地区80%布点率，加盟店达到95家。一年以后，川麻婆加盟门店突破400家。截至目前，川麻婆加盟门店增至713家。“这个过程中，川麻婆从未做任何广告营销及招商推广，我们的加盟商来源纯靠口碑传播，这也是公司规模实现倍增的主要原因。”川麻婆创始人孟庆超先生表示。
口碑传播的核心，在于川麻婆不收加盟费等各项常规费用，以及冷链端0公里配送等加盟政策。“川麻婆的核心理念就是利他思维，我们要用做直营店的资源、思维去做川麻婆的加盟店。如何最大可能的利于加盟商发展，将加盟商服务链条更标准化、系统化，如何让加盟商轻松好运营，低成本开店，从现金流上、压缩运营成本上，不受技术捆绑，产品稳定性上保障食品安全，从而实现良性经营，这些都是我们首要思考的问题。”孟庆超先生表示。
采用泥锅涮肚为核心爆品，坚守使用好食材，“一次性”底料为原则，以及亲民的价格、独特的配方，全冷链配送，与国内外知名大厂合作保证产品口感和统一性，自由的表现形式，川式风格的就餐环境，深得喜欢热辣美食的年轻人青睐。川麻婆串串香是集美味、健康、时尚、便捷于一体，较大限度的体现了现代快餐特性，消费者可以自己随意选择底料、调料，可以点套餐也可以单点，实现新鲜的自由搭配主义火锅!川式就餐环境、川味热辣美食、川渝文化理念等等非常的挈合当下大众需求，一经推出顺势占领整个东三省市场，达到百分之八十的覆盖率!
不过，作为从业20多年的餐饮人，孟庆超先生坦言，在服务加盟商的整个链条里，最难的就是产品研发和标准化，但为了做到千店一味，加盟商轻松好运营就必须实现标准化和0公里配送。孟庆超先生表示，自己在创立川麻婆之初，就已经意识到产品标准化的重要性，现在才真正实现产品好、价格低、稳定性高、砍掉厨师和技术、0公里配送、没有任何损耗，省下来的都是纯利润。
除此之外，其实冷链配送也是曾经的难点。据介绍，孟庆超先生几年前就试图打通川麻婆整个冷链供应链服务，但由于前期店面少、体量不够，高昂的运费对于早期创业的川麻婆来说，成为亟待突破的困境。不过，在保障加盟商利益、规模迅速发展到400家后，问题迎刃而解。目前，川麻婆已完全打通冷链供应系统，实现0公里配送，并在南北两地设置分仓，配送服务覆盖到全国。
跟随川麻婆串串创始人孟庆超看4年开出700家门店的秘密!经过数年苦心孤诣，目前，川麻婆在下沉市场网络逐渐壮大的同时，也成为众多国外消费者的首选。据悉，疫情前，川麻婆除覆盖全国多个城市外，在柬埔寨、美国等多个国家也开出门店。
