酸菜鱼作为餐饮美食里面在普通不过的品类了，却能在姚酸菜鱼家吃出高端感!姚酸菜鱼总部为了更好地服务于消费者，同时增强广大加盟商在市场上的竞争力，会不定期推出新品，在传统菜品的基础上进行创新，为消费者提供更优质的用餐体验。由于上餐快，味道好，而且环境清新舒适，所以来姚酸菜鱼的女白领人群非常多，因为非常符合她们的审美!让酸菜鱼与蒂芙尼蓝相遇这样的主题非常成功!
专注深耕餐饮业八年磨出品牌
在姚旻汐办公室，可以看到很多粉色元素，但更为显眼的，是悬挂着的世界地图和中国地图。姚旻汐说，此次融资所获资金主要用于开店扩张及团队人才建设，计划今年直营店拓展至20-25家。在扩张方向上，立足深圳，辐射广东，踏足厦门。在扩张方式上，在深圳做直营店，二三线城市招聘加盟合伙人。
成功没有绝对的偶然。外界惊讶于姚酸菜鱼的迅速崛起，实际上，姚旻汐已经在餐饮业积累多年。姚旻汐说，无论在哪个行业，都要精耕细作，专注深挖。从2010年加盟黄记煌涉足餐饮业以来，至今已第八个年头了。姚旻汐曾先后在华为、联想和三诺集团等巨头企业工作，在华为期间担任中国区总裁助理。在实践中，她不断吸收管理智慧，积累经验。
2010年4月，26岁的姚旻汐选择投身餐饮界，开办深圳亚米餐饮管理有限公司，加盟“黄记煌”，在深圳开办了连锁店。起初她并没有行业经验，凭着自己超强的决断力和执行力，取得了不错的营业收入。有了初期的经验和资本积累，姚旻汐开始在餐饮业创立多个自主品牌，包括串串香火锅、下午茶等。
但是，店铺业绩表现始终不佳。姚旻汐说，最困难的时候身陷迷茫，无论做什么努力都没有起色。最终，姚旻汐慎重思考后决定：“砸过!重来!”她反思，在一段时间内，能把一件事情做好就很了不起了。当时品牌铺开太广，没有办法形成规模效应。具有很强决断力和执行力的她，当时已经在心中规划好了“姚姚爱鱼”(“姚酸菜鱼”前称)的发展之路。
定位：“酸辣+鱼”精准网罗女性消费群
2016年8月姚旻汐关停了所有的门店，集中精力创立“姚姚爱鱼”。顺应餐饮行业步入“消费升级”时代，2017年姚旻汐把“姚姚爱鱼”店名和品牌名称升级为“姚酸菜鱼”，由原来7款鱼类主打菜品进行单品提炼，新名字和主打菜品直指酸菜鱼。为什么会选择酸菜鱼单品?比起之前的感性选择，此次决策谨慎而理性，有完备的大数据做支撑。姚旻汐说，过去四年餐饮业的消费趋势数据表明，酸和辣是广东地区最受大众追捧的味道，近两年又呈明显上涨趋势。酸菜鱼作为有历史传承的产品，家喻户晓，基本不需要教育市场;与此前的爆款单品小龙虾相比，鱼类非常健康，大众接受度高。
这道新晋网红“姚酸菜鱼”最突出的特点就是集合了酸辣麻鲜热，五大维度定义酸菜鱼标准，酸菜、花椒、辣椒跟西贡芭莎鱼的滋味充分搭配，显得口感极其丰富细腻，一口滑下肚中，让人越吃越爱。姚酸菜鱼定位于女性消费者，深受年轻女性青睐。姚旻汐觉得，在“她经济”时代下，“得女性者得天下”。由于食材、口感、份量、营养、颜值等多种因素，酸菜鱼能很好地匹配女性养颜、保持身材等多种消费诉求。正是这种专注单品的品牌，推出市场后，无论知名度还是店面数量都成为了深圳第一。据外卖平台的统计，姚酸菜鱼也是深圳外卖酸菜鱼销售非常高的品牌。
姚酸菜鱼创始人姚旻汐：打造酸菜鱼的“轻奢范”和“顽皮风”!姚旻汐表示，餐饮品牌越多，消费者对品牌的忠诚度就越难维持。因此，做自己就显得十分重要。虽然现在品牌没有显著的设计商标，但是希望未来消费者一看到蒂芙尼蓝就能马上联想到姚酸菜鱼。姚酸菜鱼中餐加盟使广大创业者自己做老板，既能赚钱又能解放精神和身体上的压力，轻松创业。目前在全国各地都能看见姚酸菜鱼的加盟店，大品牌有保障。
