1998年初，毛师傅正式在梁家巷租了一间铺面，取名毛记冒菜，开始了自己的冒菜生涯。2004年开始，毛记冒菜在成都小吃界独树一帜，远近闻名。而今，每天前来品尝毛记冒菜的人川流不息，人潮涌动，全国各地慕名前来拜师学艺的人员更是络绎不绝。毛师傅考虑再三，决定将毛记冒菜发扬光大，让更多的百姓受益。为了怀念勤劳善良的外公外婆，于2010年，正式以毛记和意品牌面向全国加盟。
毛记冒菜秉承“好吃实惠——我的美味”的经营理念，毛记冒菜，传承汉室正宗冒菜做法，时刻以市场为导向。公司聚合了一大批各行业的经营精英，人口流动频繁，营销传播，这种口感醇厚、麻辣鲜香、菜品多样、经济实惠，为毛记冒菜加盟者以最大限度地规避了风险，让“成功可以复制”不再是一句空洞的口号。
毛记冒菜以秘制香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。做真正的绿色食品;不含添加剂色素，是能喝汤的冒菜，营养、健康、美味、时尚。
所以冒菜有一种与生俱来的亲民性。深受都市文员、白领、过往旅客及大专院校师生等时尚一族的欢迎。近年来随着城市化进程的加速，就餐及售卖形式灵活多样的冒菜，得当的经营，合理的价格，零风险，源源不断的客流，给加盟商带来滚滚的财源。毛记冒菜均占市场的领先优势，也让每一个毛记冒菜加盟店生意火爆，毛记冒菜加盟者也越来越多。
