用心做好茶，不负每一个期待与热忱。TANING挞柠创立于2017年，2年的时间积累和发展，每开一家店，开拓一个城市，对我们来说都是一次新的探索尝试，更是一个新的方向与机遇。喜爱与热爱，是可以当做梦想实现的。我从小就只爱喝柠檬茶和奶茶，那时候总喜欢，把瓶装饮料倒进袋子装着边走边喝，虽然朴素却有着不一样的童年味道，长大以后，对茶饮总有一份舍不掉的情感和执念，于是在2017年我决定做一个专注于柠檬茶的品牌，做一杯不一样的柠檬茶——手挞柠檬茶，带给人不一样的清新、自然，用原味，还原真实。
创立TANING之前，我创立了味满多餐饮，跟大部分创业者一样，我也曾在创业浪潮里迷失过自己，但很庆幸正因为这些年的磨练与积累，让我回归初心，一步一步朝着想要的方向前进。“选好茶配鲜柠，茶不盖柠”，每一杯都追求“茶柠相融”的最佳比例，希望每一杯柠茶都能成为我们的代表作产品，是品牌得以成长的最强后盾，而选材，则是产品的核心。我们的选材对于柠檬，我们会对柠檬品种、土壤、树龄、果实重量、采摘条件等进行严格的筛选。很多朋友很好奇怎么我们的柠茶特别香，那是我们对柠檬的要求非常严苛，香水柠檬前调散扬清香，后调与茶搭配厚饱满悠长。树龄必须在在5-10年(这个树龄的柠檬味最浓郁)，每颗柠檬都是重量在120-150克的一级果(太生或者太熟都不适合)，早上8点前和下雨天不采摘(雾珠和雨水会加速柠檬的氧化)。采用生态种植的方式，无公害种植严棓挑选的香水柠檬，才能在前调能散发出清新的香气，而在后调还能唇齿留香许久。
于茶，则是 TANING的另一个“秘密武器”，TANING是国内为数不多的拥有自有茶园的茶饮品牌，在潮州凤凰山拥有40亩自有单枞茶园，种植制作花香单枞、鸭屎香单枞(银花香)、夜来香单枞3种品种单枞茶选择单枞作为特色茶底。
除了单枞系列，一品青茶也是 TANING研发的一款风味特别的茶种，选用常用于制作绿茶的茶种，进行轻发酵和轻烘焙，让一品青茶具有绿茶清香的同时，又多了茶感和尾韵。 TANING拒绝使用茶粉，坚持原叶现泡，不破坏完整的叶片，让茶汤自然释出，甘而不涩。严选好的食材，不仅在风味上讲究TANING更在食品安全上下足功夫，柠檬和茶叶等食材都送样至国际知名检测机构SGS进行103项农药和重金属残留的检验，检验结果符合食品安全标准。
所以，一杯好的柠檬茶，首先必须是要选好的柠檬和真正的好茶。
